Come surgelare la Porchetta acquistata online?
Se ti stai chiedendo come surgelare la porchetta, questo articolo è perfetto: spieghiamo come farlo nel modo più corretto, quando si tratta di linguaggio vs. pratica domestica, e ti guidiamo verso il risultato migliore. Ideale per conservare l’eccellenza della Porchetta di Ariccia IGP, best seller del nostro shop online.
Differenza tra surgelare e congelare
Prima di spiegarti come surgelare la porchetta chiariamo una cosa. Spesso usiamo i due termini “surgelare” e “congelare” come sinonimi, ma in realtà…
- Surgelare è un processo industriale professionale in cui il cibo è raffreddato in pochi minuti a –30 °C o più, formando micro-cristalli che mantengono intatta qualità, sapore e nutrienti.
- Congelare è un processo domestico, lento (–7 °C a –18 °C) col freezer di casa, che forma cristalli grandi che possono alterare struttura e gusto del cibo.
Il “surgelamento” domestico: cosa puoi davvero fare a casa
Te lo diciamo chiaramente: a casa non puoi surgelare la porchetta, perché richiede macchinari industriali. Però, noi usiamo questa parola in modo colloquiale per indicare il congelamento domestico.
Come surgelare la porchetta a casa e avvicinarsi al processo industriale
Anche se surgelare la porchetta nel vero senso del termine è un processo industriale, a casa possiamo adottare alcuni accorgimenti per congelarla nel modo più efficace possibile.
- Taglia la porchetta avanzata a fettine sottilissime, in modo che si raffreddi più in fretta.
- Avvolgile bene in sacchetti o vaschette evitando aria – questo riduce il rischio di ossidazione o freezer burn.
- Congela subito, così i cristalli saranno più piccoli e meno dannosi.
Scopri come congelare la porchetta in modo corretto
Abbiamo scritto un articolo specifico su come congelare la Porchetta di Ariccia IGP con metodi, tempi e consigli pratici.
La nostra porchetta: fresca, artigianale e perfetta anche per feste
Ora che abbiamo capito come surgelare la porchetta a casa, ci piacerebbe presentarci. Noi siamo uno shop online di specialità tipiche di Roma e Lazio e la nostra porchetta è tra i best sellers.
Preparata solo dopo il tuo ordine (con carni e materie prime selezionate, secondo il disciplinare IGP).
Cotta e confezionata la mattina stessa della spedizione (quindi si può surgelare perche è freschissima).
- Puoi acquistarla anche con preordine, perfetta per feste, compleanni, eventi o ricevimenti.
In caso di preordine, ti basta specificare nelle note dell’ordine (al momento del checkout) la data di consegna desiderata, e pensiamo a tutto noi, garantendo massima freschezza e puntualità.
Adoriamo partecipare alle vostre feste con la nostra porchetta e ci teniamo a farvi fare una super figura con i vostri ospiti. Scopri subito la nostra Porchetta di Ariccia IGP in tutti i formati, premiata anche da Gambero Rosso.
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