Il nostro Merlot del Lazio IGT viene prodotto nell’intera e suggestiva zona dei Castelli Romani, stupendi Colli alle porte di Roma rinomati per i suoi eccellenti Vini DOC e le sue delizie gastronomiche. Questo vino fa parte della linea monovitigno della Cantina Silvestri, una linea calda ed esplosiva in onore dei nostri Laghi Vulcanici.

Il Merlot Silvestri è un vino abbastanza longevo, consigliamo di ossigenarlo in una caraffa e gustarlo in compagnia. Merlot del Lazio IGT

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente, diraspate, pigiate e poi macerate insieme alle proprie bucce per 7-8 giorni a circa 25 °C. Dopo un’adeguata maturazione in serbatoi di acciaio inox viene affinato in botti di rovere di slavonia. Dopo l’imbottigliamento il merlot continua ad affinarsi per altri 5-6 mesi prima della vendita. Successivamente arriva nel nostro magazzino, viene stoccato alla giusta temperatura e dopo il tuo ordine viene spedito all’interno dei nostri palloncini protettivi. Non ti resta che aprire il pacco, stapparlo e degustarlo!

Abbinamenti Gastronomici: accompagna in modo perfetto primi piatti sapidi ed importanti. Sorseggialo mentri mangi delle ottime pappardelle al sugo di cinghiale. Poi ci fai sapere…

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Lo Shiraz del Lazio IGT è prodotto dalle Cantine Volpetti situate nel territorio dei Castelli Romani, bellissimi colli alle porte di Roma famosi per la produzione di salumi romani e fantastici vini. Vino prodotto con uve 100% Syrah il cui sistema di allevamento è quello controspalliera. Un vino dalla bellissima ed elegante bottiglia che farà sicuramente una grande figura sulla tua tavola, sia per una festa che per pranzi e cene in famiglia di tutti i giorni.

La storia fa nascere il Syrah in Siria o addirittura a Siracusa, forse per la somiglianza con il nome. Da lì lo porta verso la Francia e successivamente in tutto al mondo, prima di arrivare come ospite d’onore nelle nostre cantine! In questo lungo viaggio colleziona frutti, spezie e passione. Il Syrah è vitigno nazionale e noi nel Lazio abbiamo il nostro.

Vinificazione: le uve del nostro syrah del Lazio sono raccolte a mano nella prima decade di Ottobre, pigiate e diraspate. Successivamente verranno macerate per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi. La fermentazione è un processo molto importante per questo vino e avviene a temperatura rigorosamente controllata. La maturazione è fatta in contenitori di acciaio inox e legno. Dopo l’imbottigliamento lo Shiraz continua ad affinarsi per qualche mese prima della vendita. Successivamente arriva nel nostro magazzino, viene stoccato alla giusta temperatura e dopo il tuo ordine viene spedito all’interno dei nostri palloncini protettivi. Non ti resta che aprire il pacco, stapparlo e degustarlo!

Abbinamenti Gastronomici: ti consigliamo di abbinare il nostro Shiraz IGT ad uno dei piatti migliori della tradizionale cucina romana. La prima volta che abbiamo provato questo vino è stata davanti ad una bella amatriciana, sugosa e piena di guanciale. Forse proprio grazie a quell’occasione ci sentiamo di consigliarti questo abbinamento. Vuoi fare una amatriciana a casa tua come nelle Fraschette romane? Prova ora la nostra Box Amatriciana!

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Questo Cesanese del Lazio IGT è prodotto dalle Cantine Volpetti situate nel territorio dei Castelli Romani, bellissimi colli alle porte di Roma famosi per la produzione di salumi romani e fantastici vini. Vino prodotto con uve 100% Cesanese il cui sistema di allevamento è quello controspalliera. Un vino dalla bellissima ed elegante bottiglia che farà sicuramente una grande figura sulla tua tavola, sia per una festa che per pranzi e cene in famiglia di tutti i giorni.

Il Cesanese è il vitigno autoctono a bacca rossa più diffuso nel Lazio, forse perchè non ama molto le quote elevate e a causa di una certa difficoltà di maturazione che richiede anche buone esposizioni solari.

Vinificazione: le uve del nostro cesanese del Lazio sono raccolte a mano nella prima decade di Ottobre, pigiate e diraspate. Successivamente verranno macerate per circa 15 giorni con frequenti rimontaggi. La fermentazione è un processo molto importante per questo vino e avviene a temperatura rigorosamente controllata. La maturazione è fatta in contenitori di acciaio inox e legno. Dopo l’imbottigliamento il cesanese continua ad affinarsi per qualche mese prima della vendita. Successivamente arriva nel nostro magazzino, viene stoccato alla giusta temperatura e dopo il tuo ordine viene spedito all’interno dei nostri palloncini protettivi. Non ti resta che aprire il pacco, stapparlo e degustarlo!

Abbinamenti Gastronomici: possiamo consigliarti di degustare il Cesanese con la nostra Coppa romana ed è un abbinamento che tempo fa abbiamo provato personalmente. Vuoi sapere quando?

Eravamo nel bellissimo quartiere di Trastevere in una nota osteria romana e nel suo ricco antipasto erano presenti dei quadratini di pinsa romana con sopra la coppa di suino leggermente scaldata. Forse avevamo fame.. ma vi giuriamo che questo abbinamento è stato incredibile. Vi invitiamo a provare e poi a farci sapere.

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