Norcineria
La nostra norcineria di fiducia è specializzata da oltre 130 anni nella produzione di salumi tipici romani e laziali, realizzati con passione e metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Con sede ad Ariccia, la norcineria valorizza le eccellenze del territorio, selezionando carni di alta qualità e ingredienti genuini per creare specialità come il guanciale, le famosissime coppiette, la coppa, salsicce stagionate e molto altro.
Coppa Romana di testa di Suino
Fascia di prezzo: da 8,90 € a 49,90 €La Coppa Romana di testa di suino è uno dei salumi più autentici e rappresentativi della tradizione romana, un prodotto che racconta la storia della vera norcineria laziale. La coppa sprigiona un profumo intenso e un gusto ricco, deciso ma sorprendentemente equilibrato. Si presenta con una consistenza compatta e una fetta variegata, perfetta da gustare tagliata sottile. Ideale come antipasto o protagonista di un tagliere di salumi e formaggi, è ancora più sfiziosa se accompagnata in una piadina.
Disponibile in diversi formati (500g, 1kg, 2kg o 4kg), da scegliere comodamente dal menù a tendina.
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Coppiette di Suino Romane – Filetti di maiale essiccati di Ariccia
Fascia di prezzo: da 18,90 € a 95,90 €Coppiette di Suino Romane di Ariccia
Ingredienti: Filetti di maiale, finocchio di campo, peperoncinono e aromi naturali.
Peso: 500g – 1kg – 3kg – Scegli il peso dal menù a tendina
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottime come antipasto o in un tagliere di salumi e formaggi. Ideali se accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso dei Castelli.
Spedizione: le nostre Coppiette vengono spedite sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Prodotto Storico di Ariccia: era lo sfizio dei Pastori!
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Guanciale Romano al Pepe Stagionato – Ideale per Carbonara, Amatriciana e Gricia
Fascia di prezzo: da 9,90 € a 16,90 €Il Guanciale al pepe è un salume tipico della tradizione laziale, ottenuto dalla guancia del suino e stagionato con una ricca speziatura di pepe nero. Il suo gusto è intenso e aromatico, con un perfetto equilibrio tra parte magra e grasso, che in cottura si scioglie rendendo ogni piatto cremoso e saporito. È l’ingrediente fondamentale per le grandi ricette della cucina romana come carbonara, amatriciana e gricia, a cui regala un sapore autentico e deciso.
Dal menu a tendina puoi scegliere tra un guanciale da 1 kg intero oppure suddiviso in 2 pratici tranci da 500 g.
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Guanciale Romano al Peperoncino
Il prezzo originale era: 18,90 €.15,90 €Il prezzo attuale è: 15,90 €.Guanciale Romano al Peperoncino Stagionato di Ariccia
Ingredienti: Guancia di Maiale, Sale, Peperoncino e Aromi Naturali.
Peso: 1 kg circa
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottimo per cucinare un’Amatriciana, una Gricia o una Carbonara, accompagnate da un buon Vino Rosso dei Castelli Romani
Spedizione: il Guanciale viene spedito sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Il Simbolo di Roma: il nostro Guanciale Stagionato di Ariccia!
Lardo stagionato alle Erbe
10,90 €Il nostro Lardo stagionato alle Erbe, stagionato e aromatizzato con spezie naturali. Morbido, profumato e saporito, si abbina perfettamente alla nostra pinsa romana, ai crostini caldi o ai taglieri misti. Perfetto per aperitivi e antipasti rustici, porta in tavola un tocco autentico della tradizione italiana.
Lonza o Capocollo del Lazio Stagionato
Fascia di prezzo: da 23,90 € a 45,90 €Lonza o Capocollo del Lazio Stagionato
Ingredienti: Carne di maiale, sale, pepe nero e aromi naturali.
Peso: 800g o intera da 1.6kg circa – Scegli il peso dal menù a tendina
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottima come antipasto o in un tagliere di salumi e formaggi alla romana.
Spedizione: la nostra Lonza viene spedita sia metà che intera sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Chiamata diversamente in ogni Regione, ma il sapore rimane lo stesso!
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Mortadella Artigianale di puro Suino
Fascia di prezzo: da 9,90 € a 35,90 €Mortadella Artigianale di puro Suino
Ingredienti: Carne di maiale, sale, pistacchio e aromi naturali.
Peso: 500g – 3kg – Scegli il peso dal menù a tendina
Abbinamento: ideale in un panino e super in pezzo di pizza bianca calda!
Spedizione: la nostra Mortadella viene spedita sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
A Roma la Pizza&Mortazza non ha rivali, da voi?
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Pancetta Arrotolata Stagionata
Fascia di prezzo: da 16,90 € a 32,90 €Pancetta Arrotolata Stagionata
Ingredienti: Carne di maiale, sale, pepe nero e aromi naturali.
Peso: 800g – 1.6kg
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottima come antipasto o in un tagliere di salumi e formaggi all’italiana. Ideale per farcire un gustoso panino
Spedizione: la Pancetta arrotolata viene spedita sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Provala in alternativa alla Pancetta tesa o alla Lonza stagionata
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Pancetta Tesa Romana al Pepe Stagionata
Fascia di prezzo: da 9,90 € a 52,90 €Pancetta Tesa al Pepe Stagionata – Prodotto Artigianale di Ariccia
Ingredienti: Carne di Maiale, Rosmarino, Sale, Pepe e Aromi Naturali.
Peso: 750g – 1.5kg o 3 kg circa
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: si sposa bene con un Vino Rosso dei Castelli Romani
Spedizione: la Pancetta viene spedita sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
L’alternativa più magra del Guanciale
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Prosciutto Crudo Semidolce di Montagna disossato
Fascia di prezzo: da 34,90 € a 132,90 €Prosciutto Crudo Semidolce – Stagionato ad 800 m di altitudine
Peso: 1.5kg – 3kg o intero da 6kg circa – Scegli il peso dal menù a tendina
Consiglio: ottimo come spuntino all’ora della merenda o come prestigioso antipasto da degustare e servire su un Tagliere di Salumi.
Se scegli il formato “Mezzo Prosciutto Crudo” oppure “Prosciutto Crudo Intero” offriamo la possibilità di suddivisione in pezzi da 1.5kg circa per una migliore conservazione
(Scrivilo nelle Note al momento dell’ordine)
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Salame Corallina romana tradizionale
Fascia di prezzo: da 9,90 € a 14,90 €Il Salame Corallina romana tradizionale è il salume tipico pasquale per eccellenza: a Roma non c’è Pasqua senza Corallina, soprattutto nella famosa colazione con uova sode, colomba o pizza sbattuta. Dal gusto deciso e saporito, può essere gustato tutto l’anno, ma resta un must della Pasqua romana. Provala in taglieri con formaggi stagionati, confettura extra di fichi, pane casareccio o basi di pinsa romana, da cuocere a casa fino a diventare calde e croccanti.
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Salame Norcino
Fascia di prezzo: da 6,90 € a 11,90 €
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Salame Spianata Romana Dolce – Salume Tipico Romano
Il prezzo originale era: 41,90 €.39,90 €Il prezzo attuale è: 39,90 €.Salame Spianata Romana Dolce – Salume Tipico Romano
Peso: Salame da 2 kg
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottima come antipasto su un tagliere di salumi alla romana o per farcire la nostra pinsa romana
Spedizione: la nostra spianata viene spedita sottovuoto e all’interno di borsa termica con Ghiaccio GEL per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Il salame schiacciato della Tradizione Romana
Salame Spianata Romana Piccante – Salume Tipico Romano
Il prezzo originale era: 41,90 €.39,90 €Il prezzo attuale è: 39,90 €.Spianata Romana Piccante – Salume Tipico Romano
Formato: Salame da 2 kg
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottima come antipasto su un tagliere di salumi alla romana o per farcire la nostra pinsa romana
Spedizione: la nostra spianata viene spedita sottovuoto e all’interno di borsa termica con Ghiaccio GEL per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Il salame schiacciato della Tradizione Romana
Salamella Romana Curva – Dolce o Piccante
Fascia di prezzo: da 11,50 € a 19,90 €Salamella Romana Curva Artigianale
Peso: Salamella da 400g
Tipologia: Dolce o Piccante – Scegli dal menù a tendina oppure acquistale entrambe e risparmia.
Spedizione: le nostre Salamelle vengono spedite sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Prodotto Tipico del Centro Italia
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Salsiccette Stagionate di Suino – bocconcini di salsiccia Tipo Siena
Fascia di prezzo: da 10,90 € a 39,90 €Salsiccette Stagionate di Suino – bocconcini di salsiccia Tipo Siena
Ingredienti: Carne di Maiale, Sale, Pepe Nero e Aromi Naturali.
Peso: 500g – 1kg o 2kg – Scegli il peso dal menù a tendina
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottime come antipasto o gustoso snack. Perfette in un tagliere di salumi e formaggi.
Spedizione: le nostre salsiccette vengono spedite sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Un gustoso snack Romano: ma attenzione… una tira l’altra!
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Salsiccia Stagionata di Suino Dolce
Fascia di prezzo: da 11,90 € a 41,90 €Salsicce Stagionate di Suino Dolci
ingredienti: maiale, finocchio di campo fresco, aglio, sale, pepe
Peso: 500g – 1kg o 2kg – Scegli il peso dal menù a tendina
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottimi come antipasto o semplicemente con il pane. Ideali con un buon Vino Rosso del Lazio.
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Salsiccia Stagionata di Suino Piccante
Fascia di prezzo: da 11,90 € a 41,90 €Salsicce Stagionate di Suino Piccanti
Ingredienti: maiale, finocchio di campo fresco, aglio, sale, pepe, peperoncino
Peso: 500g – 1kg o 2kg – Scegli il peso dal menù a tendina
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottimi come antipasto o semplicemente con il pane. Ideali con un buon Vino Rosso del Lazio
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Stick di Salsiccia stagionata
Fascia di prezzo: da 9,90 € a 32,90 €Stick di salsiccia norcina – stagionati ed essiccati
Ingredienti: Carne di maiale, Sale, Pepe Nero e Aromi Naturali.
Peso: 250g – 500g – 1kg – 3kg – Scegli il peso dal menù a tendina
Provenienza: Ariccia, Castelli Romani
Abbinamento: ottimi in un tagliere di salumi alla romana. Ideali se accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso dei Castelli.
Spedizione: i nostri Stick vengono spediti sottovuoto e all’interno di borsa termica per salvaguardare Igiene e Freschezza.
Prodotto sfizioso di Ariccia: non riesci a smettere!
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