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Il nostro Pecorino “lo Scuro” di Amatrice ha una forma cilindrica con facce piane e scalzo convesso e tondeggiante. Si chiama così perche presenta una crosta leggermente rugosa di color nero dovuto alla presenza del polimero che gli conferisce quell’aspetto un po’ oscuro e misterioso. Un formaggio molto buono e particolare dal sapore deciso che al gusto rimane delicato. Sembra davvero sciogliersi in bocca. Pecorino Loscuro di Amatrice – Forma Intera
Il Produttore: Il Caseificio Storico di Amatrice è situato all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, in uno spazio immerso nella natura, fra un bosco e le rive ombrose del fiume Tronto. In particolare l’azienda Petrucci, da oltre 50 anni garanzia di alta qualità e genuinità nel settore caseario ha riaperto lo Storico Caseificio di Amatrice, rinnovandolo e rendendolo assai competitivo nel suo settore grazie alla ristrutturazione di questo stabilimento così pregiato ed importante nel suggestivo paesaggio amatriciano. Pecorino Loscuro di Amatrice – Forma Intera
Sin dalla fine del secolo scorso l’azienda Petrucci sta portando avanti una tradizione, tramandata di padre in figlio, con un lavoro che rispetta sia le esperienze antiche, sia le moderne esigenze, dovute alle più recenti normative igienico-sanitarie.
Questo nostro Pecorino “lo Scuro” di Amatrice, si sposa perfettamente con del buon miele di acacia o composte di frutta. E’ deale in un panino con la nostra Porchetta di Ariccia IGP, provare per credere!
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