Tonnarelli guanciale e peperoni: ricetta facile e gustosa
I tonnarelli guanciale e peperoni sono un primo piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama la cucina romana semplice ma decisa. Una ricetta facile da preparare, ideale sia per un pranzo veloce che per una cena conviviale.
Ingredienti per 4 persone
- 450 g di tonnarelli artigianali
- 3 peperoni
- 250 g di guanciale
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- mezza cipolla
- olio extravergine di oliva q.b.
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Preparazione dei tonnarelli guanciale e peperoni
Preparare i peperoni
Taglia i peperoni a striscioline sottili e cuocili in padella con mezzo bicchiere d’acqua a fiamma media, fino a quando diventano morbidi senza friggere.
Preparare il soffritto
In un’altra padella, fai soffriggere la cipolla con un filo d’olio. Aggiungi il guanciale tagliato a listarelle e lascia rosolare fino a renderlo dorato e profumato.
Unire gli ingredienti
Aggiungi i peperoni al guanciale e mescola bene. Unisci il concentrato di pomodoro con un cucchiaio d’acqua e lascia cuocere per qualche minuto, fino a ottenere un condimento cremoso.
Cuocere e mantecare la pasta
Cuoci i tonnarelli in acqua bollente salata.
Scolali al dente e versali nella padella con il condimento.
Manteca bene per amalgamare tutti i sapori.
Consigli e varianti
I tonnarelli guanciale e peperoni sono una ricetta versatile:
- puoi usare pasta corta come fusilloni o rigatoni
- puoi aggiungere una spolverata di pecorino per un gusto più deciso
- perfetti anche come piatto unico
Un piatto semplice ma ricco di gusto
Questa ricetta tonnarelli guanciale e peperoni rappresenta perfettamente la cucina romana: pochi ingredienti, tanto sapore.
Ideale per chi vuole portare in tavola qualcosa di autentico senza complicarsi troppo la vita.
Ingredienti di qualità fanno la differenza
Per ottenere un risultato davvero speciale, è fondamentale utilizzare ingredienti selezionati.
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Conclusione
I tonnarelli guanciale e peperoni sono un primo piatto semplice, veloce e irresistibile.
Perfetti per ogni occasione, portano in tavola tutto il gusto della tradizione romana.
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