Spaghetti – Pasta di Roma Artigianale | Pastificio Lagano | 500 g

Spaghetti: un grande classico della cucina italiana

Gli Spaghetti di pasta artigianale sono probabilmente il formato che più di ogni altro rappresenta l’idea di un buon piatto di pasta italiano. Lunghi, sottili e dalla caratteristica forma cilindrica, sono capaci di trasformarsi completamente a seconda del condimento che li accompagna.

Gli Spaghetti del Pastificio Lagano sono una Pasta di Roma artigianale, prodotta nel territorio dei Castelli Romani e lavorata con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione. Una lavorazione pensata per ottenere una superficie ruvida, capace di trattenere il condimento, e una consistenza piacevole e tenace al morso.

Quando gli spaghetti incontrano Roma

A Roma gli spaghetti hanno trovato una casa importante.

Un noto blog romano li inserisce tra i grandi protagonisti della cucina tradizionale capitolina e cita, tra gli altri, spaghetti alla Carbonara e spaghetti alla Gricia, insieme ai Bucatini all’Amatriciana e alle Fettuccine alla romana.

Ed è proprio qui che questo formato diventa interessante per chi vuole portare a casa i sapori della Capitale.

Immagina una padella dove il guanciale comincia lentamente a rosolare. Il suo profumo invade la cucina mentre gli spaghetti cuociono nell’acqua. Poi arriva il momento della mantecatura: Pecorino Romano, pepe nero e acqua di cottura si incontrano creando una crema vellutata che avvolge ogni filo di pasta.

È la Carbonara.

Oppure togli l’uovo e lasci parlare soltanto guanciale, Pecorino Romano e pepe. È la Gricia, uno dei primi più rappresentativi della tradizione romana. Turismo Roma indica proprio gli spaghetti tra i formati più apprezzati per prepararla.

E se invece vuoi il pomodoro, entrano in scena guanciale, pomodori pelati e Pecorino Romano per una Amatriciana dal carattere deciso.

Gli Spaghetti sono però molto più versatili. Sono perfetti con un semplice sugo di pomodoro, con olio extravergine di oliva e peperoncino, con verdure o con condimenti più ricchi.

È questa la loro forza: un formato semplice, capace di accompagnare tantissime ricette senza perdere la propria identità.

La superficie ruvida ottenuta dalla trafilatura al bronzo aiuta il condimento ad aderire alla pasta, mentre la lenta essiccazione contribuisce a preservarne struttura e caratteristiche.

La confezione da 500 g è perfetta per un pranzo in famiglia, una cena con amici o per preparare una bella spaghettata quando hai voglia di qualcosa di buono senza complicarti la vita.

Perché gli spaghetti hanno una magia tutta loro.

Li arrotoli sulla forchetta, raccogli il condimento, senti il profumo arrivare prima ancora del primo boccone.

E per un attimo non sei più semplicemente a casa: sei davanti a un piatto fumante, con Roma nel piatto.