Per Saperne di piu’…
Shiraz IGT o Sangiovese IGT? Due rossi molto diffusi nel Lazio e nel Centro Italia. Non sai quale scegliere? Con questo Mix ti toglierai ogni dubbio e potrai degustarli entrambi.
SHIRAZ IGT
Lo Shiraz IGT della Cantina Volpetti, situata ad Ariccia nel territorio dei Castelli Romani, è un ottimo vino prodotto con uve 100% Syrah il cui sistema di allevamento è quello controspalliera. La vendemmia viene effettuata nella prima decade di Ottobre e segue un processo di vinificazione che consiste nella macerazione delle uve diraspate per 12‐15 giorni con frequenti rimontaggi. Fermentazione condotta a temperatura controllata, malolattica interamente svolta. Vino Shiraz e Sangiovese
Caratteristiche organolettiche: sapore lungo ed intenso ma allo stesso tempo equilibrato con note speziate di pepe nero.
SANGIOVESE IGT
Il Sangiovese IGT è prodotto sempre dalla Cantina Volpetti, nel Cuore dei Castelli Romani. E’ un ottimo vino prodotto con uve 100% Sangiovese il cui sistema di allevamento è anche qui quello a controspalliera. Come nello shiraz la vendemmia viene effettuata nella prima decade di Ottobre, dopo la quale segue un processo di vinificazione. Macerazione delle bucce con rimontagggi e follature per circa 20 giorni. La fermentazione avviene sempre a temperatura controllata. Vino Shiraz e Sangiovese
Caratteristiche organolettiche: vino di grande struttura dal profumo ampio e persistente con note di frutta matura e spezie. Un sapore deciso ed avvolgente con sentori di mandorla.
Sia lo shiraz che il sangiovese sono vini rossi decisi che noi consigliamo di abbinare a piatti tipici della tradizione romana. Provali insieme ad una bella Amatriciana oppure ad un tagliere di salumi a base di Porchetta di Ariccia IGP.
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