Bucatini – Pasta di Roma Artigianale | Pastificio Lagano | 500 g

Bucatini: il formato che profuma di Amatriciana

I Bucatini di pasta artigianale sono uno dei formati più riconoscibili quando si parla di grandi primi della cucina romana e laziale. Lunghi come gli spaghetti, ma attraversati da un caratteristico foro centrale, hanno una consistenza generosa e una struttura perfetta per accogliere sughi ricchi e saporiti.

I Bucatini del Pastificio Lagano sono una Pasta di Roma artigianale, prodotta nel territorio dei Castelli Romani e lavorata con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione. La superficie ruvida aiuta il condimento ad aderire alla pasta, mentre il caratteristico foro centrale permette al sugo di accompagnare ogni boccone.

I Bucatini all’Amatriciana: una storia tutta da gustare

Se c’è una ricetta con cui i Bucatini sembrano essere nati per incontrarsi, è proprio l’Amatriciana.

Turismo Roma racconta come il formato dei bucatini si sia affermato nell’Ottocento insieme alla diffusione dell’Amatriciana a Roma: il loro grande diametro e il foro centrale permettono infatti di trattenere meglio il condimento.

E davanti a un piatto di Bucatini all’Amatriciana è difficile resistere.

Immagina il guanciale che sfrigola lentamente in padella, il profumo intenso che riempie la cucina, i pomodori pelati che diventano un sugo denso e saporito e, alla fine, una generosa spolverata di Pecorino Romano DOP.

Poi arrivano i Bucatini, ancora al dente, che si avvolgono nella salsa e raccolgono il condimento anche all’interno del loro foro. È il genere di piatto che non ha bisogno di effetti speciali: pochi ingredienti, una buona pasta e quella generosità tipica della cucina romana.

Italia.it inserisce proprio i Bucatini all’Amatriciana tra i piatti simbolo della gastronomia laziale, insieme a Carbonara, Cacio e Pepe e agli altri grandi classici della tradizione regionale.

Ma questi Bucatini non sono soltanto per l’Amatriciana. Puoi provarli anche con una Gricia, con un sugo di pomodoro semplice e intenso oppure con altri condimenti corposi che abbiano bisogno di una pasta capace di sostenerli.

La confezione da 500 g è perfetta per una tavola da condividere, una cena con amici o un pranzo domenicale in famiglia.

E se vuoi trasformare una semplice cena in una vera esperienza romana, puoi partire direttamente dalla nostra Box Amatriciana di Roma: una selezione completa con pasta artigianale, guanciale al pepe, pomodori pelati, Pecorino Romano DOP e ricetta originale, pensata per preparare una vera Amatriciana per 4 o 5 persone.

Apri la confezione, metti l’acqua sul fuoco e lascia che il profumo del guanciale inizi a portarti a Roma.