Bucatini Artigianali Trafilati in Bronzo ad Essiccazione Lenta

Per saperne di più…

I Bucatini del Pastificio Artigianale Lagano rientrano a tutti gli effetti nella categoria della pasta artigianale di ottima qualità.

Originale formato lungo a sezione rotonda e forata con uno spessore di 2,6mm.

I Bucatini sono tipici della città di Roma che li abbina a condimenti forti e semplici (cacio e pepe, amatriciana). È una pasta di semola di grano duro. I tempi di cottura sono più o meno gli stessi degli spaghetti perché, anche se sono più grossi, dal foro centrale passa l’acqua (durante la cottura) che ne permette una cottura abbastanza veloce.

Il condimento per eccellenza di questo formato di pasta è all’amatriciana: un sugo a base di guanciale e pomodoro 

I Bucatini del Pastificio Artigianale Lagano si sposano molto bene con qualsiasi tipo di condimento. Consigliamo di scolarli al dente e mantecarli in padella per un risultato a dir poco eccezionale!

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