Per Saperne di piu’…
Il nostro Cesanese del Lazio IGT viene prodotto nella bellissima zona dei Castelli Romani, stupendi Colli alle porte di Roma rinomati per i suoi eccellenti Vini DOC e le sue delizie gastronomiche. Questo vino fa parte della linea Colli della Cantina Silvestri ed è una fusione tra cultura e tradizione, rappresentando su ogni bottiglia una diversa opera del Territorio.
L’etichetta di questo cesanese racconta infatti la bellezza settecentesca di Palazzo Sforza Cesarini a Genzano, città natale della Cantina.
Vinificazione: nella linea colli le uve sono raccolte a mano, pigiate, diraspate e macerate con le proprie bucce per 10 giorni a circa 25 °C. Dopo un’adeguata maturazione in serbatoi di acciaio inox viene affinato in botti di rovere di slavonia. Dopo l’imbottigliamento il cesanese continua ad affinarsi per altri 4-5 mesi prima della vendita. Successivamente arriva nel nostro magazzino, viene stoccato alla giusta temperatura e dopo il tuo ordine viene spedito all’interno dei nostri palloncini protettivi. Non ti resta che aprire il pacco, stapparlo e degustarlo!
Abbinamenti Gastronomici: data l’ottima struttura, il nostro cesanese IGT è perfetto se bevuto insieme a carne alla griglia o alla brace e a formaggi stagionati. Provalo insieme al nostro Pecorino Romano DOP.
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