La Pinsa Romana è realizzata artigianalmente e stesa interamente a mano secondo il disciplinare di lavorazione, con pasta madre. Il risultato è una base di pinsa romana con un’estrema digeribilità e fragranza. La pinsa romana ha origini antichissime, nasce da una ricetta di contadini e pastori della campagna Laziale. Ha un impasto che nasce da un mix di farine di frumento, riso e soia, lievitato con Pasta Madre per 72 ore. Poi si lavora rigorosamente a mano: si schiaccia con le dita fino a formare le caratteristiche bolle e quella tipica forma ovale allungata.
In particolare la farina di riso la rende croccante fuori e soffice dentro, la farina di frumento trattiene l’acqua nell’impasto e la farina di soia la rende nutriente, con pochi grassi. Risultato? Le nostre Pinse sono croccanti e gustose, ma povere di grassi e zuccheri, cioè hanno poche calorie e un’alta digeribilità.
Perfette per chi ama la qualità e la genuinità, le nostre pinse sono ideali per cene veloci, aperitivi tra amici o momenti di puro piacere a casa. Ti consigliamo di gustarle subito per assaporarne la freschezza, oppure di congelarle per averle sempre pronte senza perdere nulla del loro sapore originale.
Istruzioni per una Cottura Ideale
Preriscaldare il forno di casa alla massima temperatura in modalità ventilato, lasciando al suo interno anche la teglia. Nel frattempo farcire la pinsa a piacere su un tagliere e successivamente, quando forno e teglia saranno ben caldi, infornare. Attendere 7/8 minuti circa, a seconda di quanto la si vuole croccante. Tagliala e Gustala!
Conservazione
Le nostre pinse romane sono senza conservanti e vengono spedite generalmente all’inizio della settimana, per arrivare a casa tua nella massima freschezza possibile. Ti consigliamo di consumarle entro 2-3 giorni dall’arrivo, così da gustarne tutto il sapore e la fragranza. Se desideri conservarle più a lungo, puoi congelarle subito e gustarle in un secondo momento, mantenendo intatta la loro bontà artigianale. In questo modo avrai sempre a disposizione la vera esperienza della pinsa romana, pronta da assaporare ogni volta che vuoi.
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