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Il Fracati DOC è prodotto nel territorio dei Castelli Romani, più precisamente ad Ariccia. E’ un ottimo vino prodotto con uve Trebbiano, Malvasia e Greco il cui sistema di allevamento è quello controspalliera. La vendemmia viene effettuata a Fine Settembre e segue un processo di vinificazione in bianco con fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, profumo delicato e piacevolmente fruttato, sapore secco ed armonico.
Ottimo con antipasti, minestre e piatti a base di pesce e carni bianche. Perfetto per aperitivi.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
