Calamarata – Pasta di Roma Artigianale | Pastificio Lagano | 500 g
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Una pasta dal formato inconfondibile, grande, corposa e scenografica. La Calamarata Pasta Artigianale del Pastificio Lagano è perfetta per portare in tavola tutto il gusto dei condimenti di mare: calamari, gamberi, cozze e vongole, ma anche sughi al pomodoro e preparazioni più ricche. La trafilatura al bronzo regala alla pasta una superficie ruvida, ideale per raccogliere il condimento. 🍝🐟
Provala con un buon olio extravergine di oliva, pomodori e pesce fresco oppure scopri tutta la selezione di pasta artigianale di Roma firmata Il Gustonline.
3,99 €-22,00 €Fascia di prezzo: da 3,99 € a 22,00 €
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La selezione Il Gustonline
Dal 2018 selezioniamo Roma, un prodotto alla volta.
Siamo il primo e-commerce verticale dedicato ai prodotti tipici romani e alla cucina romana. Vivendo e lavorando nei Castelli Romani, siamo a stretto contatto con produttori, artigiani e realtà locali: selezioniamo personalmente le specialità che entrano nel nostro catalogo e ci occupiamo direttamente della loro vendita online.
Questo ci permette di offrirti prodotti freschi e selezionati con cura: porchetta, salumi, prodotti di pasticceria e altre specialità vengono preparati e confezionati poche ore prima della spedizione, per arrivare a casa tua con tutta la freschezza possibile.
Se è nella Selezione Il Gustonline, è perché lo abbiamo scelto noi e ci sentiamo di consigliarlo. Giorgia e Francesco
Siamo specializzati anche in regali gastronomici aziendalie forniture per eventi corporate, con soluzioni personalizzate per aziende, eventi e occasioni speciali, a Roma e in tutta Italia.
Dal nostro Il Gustonline Hub ad Albano Laziale, aperto anche al pubblico e con possibilità di acquisto anche in sede, portiamo in tutta Italia, ed oltre, il vero gusto di Roma e del Lazio.
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Descrizione
La Calamarata: la pasta artigianale perfetta
La calamarata pasta artigianale del Pastificio Lagano è un formato dal carattere deciso e dalla forma inconfondibile: grandi anelli di pasta che ricordano le rondelle di calamaro e che, una volta nel piatto, regalano subito un effetto scenografico. Una pasta importante, pensata per raccogliere bene il condimento e trasformare anche una semplice ricetta in un piatto ricco e invitante.
La Calamarata viene realizzata con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura, lavorazioni artigianali che contribuiscono a mantenere una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere sughi e condimenti.
Una pasta che ama i condimenti
La sua forma ampia e consistente la rende particolarmente interessante con sughi di pesce e frutti di mare, dove ogni anello riesce a raccogliere pomodoro, olio e fondo di cottura. È perfetta, ad esempio, con calamari, gamberi, cozze e vongole, ma si presta anche a preparazioni con pesce spada, tonno fresco o crostacei.
Non è però una pasta da usare esclusivamente con il pesce. La calamarata pasta artigianale può sorprendere anche con condimenti a base di pomodoro, verdure, melanzane o sughi più strutturati, soprattutto quando si vuole portare in tavola un formato diverso dal solito.
La lavorazione del Pastificio Lagano valorizza ulteriormente questa caratteristica: la superficie ruvida della pasta trattiene il condimento e crea quel piacevole equilibrio tra pasta e sugo che si cerca in una buona preparazione artigianale.
È una scelta ideale anche quando hai ospiti e vuoi portare a tavola qualcosa che catturi subito l’attenzione. La forma della Calamarata rende infatti il piatto particolare già al primo sguardo.
Prodotto Made in Italy, selezionato da Il Gustonline per portare a casa tua una pasta artigianale lavorata nel territorio dei Castelli Romani e perfetta per dare spazio alla creatività in cucina.
Come gustarla
La Calamarata dà il meglio di sé con condimenti che abbiano una buona consistenza e una parte cremosa o sugosa, capace di entrare all'interno degli anelli.
Le nostre idee per condirla
🐟 Calamarata ai calamari e pomodoro Un abbinamento quasi naturale: calamari a rondelle, pomodoro, aglio, prezzemolo e un buon olio extravergine di oliva.
🦐 Calamarata con gamberi e pomodorini La dolcezza dei gamberi incontra il pomodoro e la consistenza della pasta per un primo piatto semplice ma d'effetto.
🍆 Calamarata con pomodoro e melanzane Una versione mediterranea e saporita, ideale anche per chi preferisce un condimento senza pesce.
🌶️ Calamarata al pomodoro e peperoncino Un sugo deciso e leggermente piccante è perfetto per valorizzare la struttura importante di questo formato.
La sua forma permette inoltre di giocare con condimenti più cremosi e avvolgenti, capaci di riempire gli anelli e creare bocconi particolarmente gustosi.
Conservazione
Conservare la confezione in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità e fonti di calore. Dopo l'apertura richiudere accuratamente la confezione per preservare la pasta.
Il formato e la lavorazione
Calamarata Pasta Artigianale: il formato e la lavorazione
La Calamarata è un formato caratterizzato da grandi anelli corti e spessi, il cui aspetto ricorda quello delle rondelle di calamaro. Proprio questa particolare forma la rende immediatamente riconoscibile e particolarmente adatta alle preparazioni di mare.
La sua struttura permette di creare un rapporto molto interessante tra pasta e condimento: il sugo avvolge l'esterno dell'anello e può insinuarsi anche all'interno, creando bocconi ricchi e saporiti.
La Calamarata non nasce quindi come formato tipico della cucina romana: la sua identità è maggiormente legata alla tradizione gastronomica del Sud Italia e, in particolare, alla cucina campana e alle ricette di mare.
La versione del Pastificio Lagano viene realizzata con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura, una lavorazione che contribuisce a ottenere una superficie ruvida e porosa.
È proprio questa caratteristica a rendere la pasta particolarmente adatta a raccogliere il condimento, sia nelle ricette di pesce sia nelle preparazioni a base di pomodoro, verdure e sughi più strutturati.
Un formato diverso dal solito, capace di dare personalità al piatto e di trasformare anche una ricetta semplice in qualcosa di speciale.
❤️ Amiamo Roma, la sua storia e le sue tradizioni, ma anche la grande ricchezza della cucina italiana. Dal 2018 selezioniamo Roma, un prodotto alla volta.
Perché la amerai
Perché scegliere Calamarata Pasta Artigianale
Prodotto Made in Italy
🍝 Formato scenografico – grandi anelli che rendono il piatto subito particolare.
🌾 Lavorazione artigianale – trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura.
🥫 Superficie ruvida e porosa – ideale per trattenere sughi e condimenti.
🐟 Perfetta con il pesce – calamari, gamberi, cozze, vongole e crostacei.
🍅 Versatile – ottima anche con pomodoro, verdure e condimenti più strutturati.
❤️ Fa parte della selezione Il Gustonline.
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