Abbinamenti Gastronomici

Perfetto in abbinamento con piatti della cucina romana, come cacio e pepe, carbonara e abbacchio scottadito, oltre a pietanze a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo.

La Cantina Villafranca è una delle migliori aziende vinicole del nostro Territorio. I suoi vini sono molto diffusi e tra tutti il Frascati DOCG è quello più conosciuto e apprezzato in Italia e all’estero.

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Abbinamenti Gastronomici: il Castelli Romani DOC Bianco è un vino che consigliamo di servire ad una temperatura media di circa 8/10 °C. Lo abbiamo degustato molte volte, abbinandolo quasi a tutto. Secondo noi è ideale con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi. Perfetto anche come aperitivo grazie alla sua delicatezza.

La Cantina Villafranca è una delle migliori aziende vinicole del nostro Territorio. I suoi vini sono diffusi in tutto il Mondo ma tra tutti i tipi di vino prodotti il Castelli Romani DOC è quello più apprezzato e venduto, forse proprio per l’ottima qualità/prezzo.

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Abbinamenti Gastronomici: il Castelli Romani DOC Rosso è un vino che consigliamo di servire ad una temperatura media di circa 18/20 °C. Lo abbiamo degustato molte volte, abbinandolo quasi a tutto. Secondo noi è perfetto in accompagnamento a primi piatti saporiti, carni rosse, salumi e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende ideale anche per la cucina tradizionale romana.

La Cantina Villafranca è una delle migliori aziende vinicole del nostro Territorio. I suoi vini sono diffusi in tutto il Mondo ma tra tutti i tipi di vino prodotti il Castelli Romani DOC è quello più apprezzato e venduto, forse proprio per l’ottima qualità/prezzo.

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Questo nostro vino bianco del Lazio IGT ChiaraVia è prodotto dalle Cantine Volpetti situate nel territorio dei Castelli Romani, bellissimi colli alle porte di Roma famosi per la produzione di salumi romani e fantastici vini. Vino prodotto con uve Montepulciano e Cesanese il cui sistema di allevamento è quello controspalliera e cordone speronato. Un vino dalla bellissima ed elegante bottiglia che farà sicuramente una grande figura sulla tua tavola, sia per una festa che per pranzi e cene in famiglia di tutti i giorni.

Vinificazione: le uve del nostro ChiaraVia del Lazio sono raccolte a mano nella prima decade di Settembre, pigiate e diraspate. Successivamente avviene la chiarifica dei mosti e
la lenta fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciao inox. La fermentazione è un processo molto importante per questo vino e avviene a temperatura rigorosamente controllata. La maturazione è fatta acciaio inox con permanenza sulle fecce per alcuni mesi, successivamente in bottiglia. Dopo l’imbottigliamento il chiaraVia continua ad affinarsi per qualche mese prima della vendita. Successivamente arriva nel nostro magazzino, viene stoccato alla giusta temperatura e dopo il tuo ordine viene spedito all’interno dei nostri palloncini protettivi. Non ti resta che aprire il pacco, stapparlo e degustarlo!

Abbinamenti Gastronomici: consigliarti di degustare il ChiaraVia IGT con il pesce potrebbe essere un consiglio troppo generico e alla portata di tutti. Per questo motivo, visto che ci piace degustare i prodotti prima di metterli online a vostra disposizione, abbiamo abbinato questo vino ad un primo piatto davvero gustoso e secondo noi perfetto. Abbiamo stappato il ChiaraVia, nel frattempo l’acqua iniziava a bollire ed abbiamo tuffato i nostri Paccheri artigianali che abbiamo poi condito con un sugo ai frutti di mare. Il risultato? Non dobbiamo nemmeno dirtelo, provalo anche te! ChiaraVia Bianco del Lazio

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Per saperne di più…

Questo nostro vino rosso del Lazio IGT Focorosso è prodotto dalle Cantine Volpetti situate nel territorio dei Castelli Romani, bellissimi colli alle porte di Roma famosi per la produzione di salumi romani e fantastici vini. Vino prodotto con uve Montepulciano e Cesanese il cui sistema di allevamento è quello controspalliera e cordone speronato. Un vino dalla bellissima ed elegante bottiglia che farà sicuramente una grande figura sulla tua tavola, sia per una festa che per pranzi e cene in famiglia di tutti i giorni.

Vinificazione: le uve del nostro Focorosso del Lazio sono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, pigiate e diraspate. Successivamente verranno macerate per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi e follature. La fermentazione è un processo molto importante per questo vino e avviene a temperatura rigorosamente controllata. La maturazione è fatta in legni di rovere americano per 12 mesi, successivamente in bottiglia. Dopo l’imbottigliamento il focorosso continua ad affinarsi per qualche mese prima della vendita. Successivamente arriva nel nostro magazzino, viene stoccato alla giusta temperatura e dopo il tuo ordine viene spedito all’interno dei nostri palloncini protettivi. Non ti resta che aprire il pacco, stapparlo e degustarlo!

Abbinamenti Gastronomici: possiamo consigliarti di degustare il Focorosso IGT con una bella grigliata di carne. Che si tratti di un barbecue fuoriporta o di una cottura casalinga alla piastra, uno dei segreti per ottenere una grigliata perfetta sono la scelta di un ottimo vino da accompagnare. Focorosso Rosso del Lazio

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Il nostro Cannellino di Frascati DOCG della Cantina Villafranca dal 1909 è prodotto ad Albano Laziale, nella suggestiva zona dei Castelli Romani. Un Territorio rinomato per i suoi eccellenti vini DOC e le sue delizie gastronomichCannellino di Frascati DOCG ilGustonlinee. Ai tempi dell’impero romano, il Cannellino DOCG era in assoluto il vino più pregiato che si otteneva aggiungendo al mosto in fermentazione del miele o delle spezie, in modo da aumentare il sapore zuccherino del vino.

La sua particolarità principale è legata al periodo di raccolta delle uve. E’ ottenuto della vendemmia tardiva delle migliori uve raccolte comprensorio amministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone e Montecompatri. Le varietà utilizzate da Villafranca sono la Malvasia del Lazio, il Bonvino e il Trebbiano giallo arricchite dalla caratteristica muffa nobile e vinificate in modo tradizionale a breve contatto con le bucce.

Abbinamenti Gastronomici: come ti dicevamo il Cannellino è un vino particolare, delicato e dolce che consigliamo di servire ad una temperatura media di circa 12 °C. Lo abbiamo bevuto diverse volte, abbinandolo a formaggi semistagionati o addirittura a fine pasto con un dolce. Noi ti consigliamo di provarlo con le nostre crostatine miste, le trovi qui.

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